Rune Johnsen
Avdelingsleder RM
E-post: rune.johnsen@vestb..
| 1. år - Vg1 Videregående trinn 1 | 2. år - Vg2 Videregående trinn 2 | 3. år - Vg3 eller opplæring i bedrift | 4. år - Opplæring i bedrift |
|---|---|---|---|
| Restaurant- og matfag | |||
| Kokk- og servitørfag | |||
| Påbygging til generell studiekompetanse | |||
| Matfag | |||
| Påbygging til generell studiekompetanse |
Liker du god mat, fart og spenning og er kreativ i tillegg? Da kan restaurant – og matfag være noe for deg! Har du lyst på en sikker jobb som gir deg muligheter til både nasjonal og internasjonal praksis? Da er utdanning innen restaurant – og matfag absolutt noe for deg!
Innen restaurant- og matfagene er det et økende behov for dyktige fagfolk, og veien til fagbrev starter hos oss. Du går Vg1 restaurant- og matfag og Vg2 kokk og servitør eller Vg2 matfag. Deretter er det to år læretid i bedrift før du avslutter med fagprøve og kan kalle deg faglært med alle de fordelene det gir deg. I læretiden får du lønn.
Etter endt læretid er mulighetene mange, du kan gjøre ALT som har som har med mat å gjøre; fra utvikling av nye produkter til import fra fjerne land. Matutvikling og drikkevareimport er store bransjer og de fleste som jobber med dette har sin bakrunn i restaurant – og matfag.
VG 1 Restaurant – og matfag
Vg 1 restaurant og matfag gir deg innføring i 12 fagbrevområder, disse har en felles grunnmur men også sine særegenheter. Hos oss får du en liten smakebit av alle fagbrevområdene i splitter nye og topp moderne lokaler med engasjerte lærere som alle tilsammen har bred erfaring fra bransjen.
Disse 12 fagbrevene er vg1 restaurant og matfag grunnmuren til:
Her kan du lese mer om mulighetene innen de ulike fagbrevområdene;
http://www.restaurantogmatfag.no/
Prosjekt til fordypning;
I dette faget får du selv velge hvilket av fagbrevområdene du har lyst til å bli bedre kjent med. Vi gir deg mulighetene til velge mellom alle fagbrevområdene. Der det er mest hensiktsmessig for deg vil vi tilby utplassering i bedrift i dette faget.
Når det gjelder utplassering i bedrift, samt hjelp til å få læreplass samarbeider vi med Lærlingekompaniet i Oslo. Dette gjelder fagene, kokk restaurant, servitør, konditor og baker. Du kan lese mer om Lærlingekompagniet og deres samarbeidspartnere her; www.oppla.no
Vi har også gode samarbeidspartnere innen de andre fagbrevområdene.
Internasjonalisering
Restaurant – og matfag har samarbeid med en skole i Rostock i Tyskland. Hver vår reiser 10 elever fra vg2 hit og jobber i ulike bedrifter i Rostock og områdene rundt i 4 uker. For disse elevene er dette «vårens vakreste eventyr». Mens vi er i Rostock bor vi på et hyggelig hostel med et vertskap som tar utrolig godt vare på oss. Les mer om det her;
Aktiviteter
Hvert år byr på mange morsomme utfordringer i form av arrangementer. Det store sist år var å være med på å lage pepperkakehus til selveste kongefamilien. Les mer om det her
http://www.kongehuset.no/c26939/nyhet/vis.html?tid=83110
Hverdagene ser omtrent slik ut på vg1;
Vi jobber praktisk i våre verksteder to dager i uka, når timeplanen tillater det kan vi noen ganger ha tre dager praktsik arbeid. De verkstedene vi har er;
Timefordelingen i løpet av en skoleuke på vg1 er slik;
|
FAG |
Antall timer VG1 |
Antall timer VG2 |
|
Felles Programfag VG1 |
|
|
|
12,5 |
|
|
4,5 |
|
|
Fellesfag |
|
|
|
1,5 |
1,5 |
|
2,25 |
1,5 |
|
2,25 |
- |
|
1,5 |
- |
|
- |
2,25 |
|
1,5 |
1,5 |
Timene er oppgitt i hele klokketimer
Det er dine drømmer og vi skal hjelpe deg på riktig vei slik at du ser alle mulighetene du vil få i fremtiden.
Vi satser på at du, i februar, har fått så godt innblikk i dine muligheter at du vet hvilket løp du skal velge på VG2.
Velkommen til oss!
